凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）的酿酒师多米尼克·德马威尔（Dominique Demarville）在香港宣告了一款“特级干型极老”（Exitra Brut Extra Old）香槟（Champagne），这款香槟由1988-2010年中6个年份的干型珍藏葡萄酒混酿而成。
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自1772年起，极老凯歌香槟就开始酿制高品质的凯歌香槟，这个怪异香槟品牌的香槟香港宣告香槟历史与一位卓越的女性——凯歌夫人芭布·妮可·彭莎登（Nicole-Barbe Ponsardin）牢牢分割在一起。凯歌夫人的特极丈夫早逝，她据理力争，干型掉臂世俗的极老目力以及怀疑，心不在焉地秉持了丈夫的凯歌事业，以短缺的香槟香港宣告香槟肉体以及斗胆的勇气向导凯歌香槟走过了最难题的时期。1816年，特极凯歌夫人还缔造了实用去除了积淀的干型转瓶法，酿造出酒质清亮、极老品质轶群的香槟，这项举世瞩目的技术刷新引领了香槟酿造业的潮水。
在往年4月11日“特级干型极老”香槟的伦敦宣告会上，多米尼克将这款“特极干型极老”香槟称为“皇牌香槟的精髓（An Extraction of Yellow Label）”，风闻该酒带有皇牌香槟的牌号特色、烤面包味暖以及滑的口感。凯歌香槟称，这款香槟在调配之后还此外陈年了3年，目的是削减酒款的深度以及庞漂亮。（编译/Christina）
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